auDepuis 1959, au cœur de l’Alsace, le Domaine Zind-Humbrecht sublime la nature avec des vins d’exception. Guidés par la philosophie « la nature est la culture idéale », ils révèlent l’âme du terroir dans chaque bouteille. Partez à la découverte de ce domaine avec nous, et peut-être que vous trouverez la bouteille parfaite à déguster avec vos proches !
Un héritage d’excellence viticole
La famille Zind-Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620, transmettant son savoir-faire et sa passion de génération en génération. Léonard Humbrecht, viticulteur visionnaire, a révolutionné la viticulture alsacienne dans les années 1970 en introduisant la plantation à haute densité et les pratiques biodynamiques. Son fils, Olivier Humbrecht, a poursuivi cet héritage, affinant encore l’approche biodynamique du domaine et étendant son vignoble pour englober certains des terroirs les plus prestigieux d’Alsace.
Viticulture biodynamique : un profond respect de la nature
Le Domaine Zind-Humbrecht est un pionnier de la viticulture biodynamique, une approche holistique de l’agriculture qui vise à créer un écosystème autosuffisant dans le vignoble. Cette philosophie met l’accent sur le travail en harmonie avec la nature, en utilisant des préparations naturelles pour améliorer la fertilité du sol et favoriser la santé des plantes. Le résultat est non seulement des vignes plus saines, mais aussi des raisins plus expressifs de leur terroir.
Dévoiler le terroir : une symphonie de saveurs
Les vignobles du Domaine Zind-Humbrecht s’étendent sur une gamme diverse de terroirs, chacun conférant son caractère unique aux vins. Des pentes granitiques de Brand aux sols calcaires du Clos Windsbuhl, chaque terroir apporte une minéralité, une acidité et un profil aromatique distincts. Les pratiques viticoles méticuleuses du domaine garantissent que les raisins de chaque terroir puissent pleinement exprimer leur potentiel.
Les vins du Domaine Zind-Humbrecht sont réputés pour leur élégance, leur équilibre et leur finesse. Ils sont élaborés avec une intervention minimale en cave, laissant les raisins parler d’eux-mêmes. Les vins se caractérisent par leur acidité vibrante, leur structure minérale complexe et un jeu harmonieux de notes fruitées et florales.
Un héritage qui perdure : Domaine Zind-Humbrecht, un fleuron de l’excellence alsacienne
Le Domaine Zind-Humbrecht témoigne de la puissance de la viticulture naturelle et de la recherche de l’excellence. Leurs vins ne sont pas que des boissons; ils sont des expressions de la terre, élaborés avec passion et respect de l’environnement. Le Domaine Zind-Humbrecht est un véritable joyau de l’Alsace, un vignoble qui continue de faire figure de référence en matière de vinification exceptionnelle.
Les Eaux de Vie et Marc de Gewurztraminer du Domaine Zind-Humbrecht
Les Eaux-de-Vie et Marc de Gewurztraminer du Domaine Zind-Humbrecht sont des trésors rares. Seuls les fruits et raisins de qualité exceptionnelle, récoltés lors d’années favorables, sont utilisés pour élaborer ces eaux-de-vie précieuses. Fermentation lente, distillation en alambic traditionnel, vieillissement prolongé en fûts de verre ou de frêne… chaque étape est réalisée avec patience et précision.
L’art de la dégustation : un rituel unique
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ces Eaux de Vie et Marc de Gewurztraminer, une dégustation attentive est essentielle. Le Domaine Zind-Humbrecht recommande d’ajouter progressivement de l’eau de source ou faiblement minéralisée afin de révéler leur potentiel aromatique et d’adoucir leur puissance. L’objectif est de trouver l’équilibre parfait entre la puissance de l’alcool et l’expression des arômes, créant ainsi une expérience gustative unique et inoubliable.
Des fruits nobles pour des saveurs exceptionnelles
Parmi les Eaux de Vie et Marc de Gewurztraminer proposés par le Domaine Zind-Humbrecht, on retrouve :
- Quetsch : élaborée à partir de petites prunes violettes, cette Eau de Vie se distingue par ses arômes intenses et délicats.
- Mirabelle : distillée de petites prunes jaunes, elle dévoile une douceur subtile et une finesse aromatique remarquable.
- Marc : issu de la distillation des grains de raisins, le Marc offre une puissance et une complexité aromatiques exceptionnelles, reflétant le caractère unique du terroir alsacien.
Notre sélection de vin du domaine Zind-Humbrecht
Pinot Gris Turckheim 2018
Riesling Roche Calcaire 2021
Marc de Gewurztraminer 2015
